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冬季新冠疫情期間的中醫養生及飲食宜忌

發布日期：2021-10-29 11:23:30

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在2021年入冬之際，國內局部地區再一次出現了新冠疫情的反復，疫情防控壓力驟增，許多密接人員都在集中或居家隔離，許多群眾也因配合防疫政策而減少外出和聚集，加之寒冬臨近，氣溫降低，人體機能順應氣候變化也出現了相應改變，現就疫情期間的中醫養生和飲食宜忌向讀者朋友做一簡單介紹。

一、冬季氣候環境特點

《黃帝內經》中很早就記載了冬季養生的原則“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也”。冬三月是指從立冬以后的三個月寒冷季節，冬至是很重要的節氣，所謂“冬至一陽生”“陰極之至，陽氣始生”，冬至是陰陽二氣的轉化時期，也是養生的大好時機，即“氣始于冬至”，此時生命活動開始由由動轉靜，陽氣逐漸內斂入陰。

冬季又是呼吸道傳染病的高發季節，各型流感及新冠病毒在低溫環境中的活力增強，傳染性增加，人體呼吸道粘膜在低溫狀態下的防御能力降低，這就會造成新冠病毒在內的各種病原體容易感染人體，既不利于阻斷新冠傳播，又會在新冠的鑒別診斷上增加難度。

科學養生不僅有助于健康過冬，還可提高機體免疫力，進而達到預防新冠感染的目的。

二、疫情防控下的人體機能特點

在集中隔離、居家隔離、減少聚集和外出等疫情防控措施下，人體隨之會出現以下特點：

（一）運動減少。疫情防控措施會使原來的晨練、廣場舞、戶外運動及健身房運動大幅度減少，人體能量消耗隨之減少，心肺功能下降，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的中老年患者，運動的減少會對這些患者產生非常不利的影響。

（二）居家時間增加。久坐久臥相比平時顯著增加，戶外休閑娛樂活動被看電視、看手機等活動代替，時間過長容易造成兒童近視、頸椎病、腰椎病、便秘的發生。此外，受氣溫降低影響，家庭中多會采取關閉門窗等保暖措施，容易出現室內空氣污濁不流通的情況。

（三）飲食起居錯亂。一些居家隔離或集中隔離人員會出現“天黑不睡、天亮不起”的情況，容易造成生物鐘紊亂，進而誘發或加重失眠、偏頭痛等疾病。不按時進餐或者過量食用油膩高糖食物會給胃腸道造成沉重的負擔，容易誘發膽囊炎、胃炎、胃潰瘍、腸易激綜合征等疾病，更有甚者還會造成肥胖、高脂血癥、冠心病等嚴重代謝性疾病。

（四）心理狀態改變。除了疫情警報會使人出現焦慮的情緒以外，長期的居家以及戶外活動、人際交往活動的減少會使人出現失落、煩躁等不良情緒，如果有抑郁癥或者焦慮癥等基礎精神疾患，可能會造成其進一步加重。

三、中醫養生觀點及應對措施

（一）動靜結合的養生觀

 中醫十分重視動靜結合的養生觀念，《黃帝內經》中就有“動以養形、靜以養神”的論述，“動以養形”是指通過運動可以增加肌肉豐滿程度、增強心肺功能、提高人體免疫能力，冬季陽氣內斂收藏、運動不宜出汗過度，推薦練習八段錦、五禽戲、太極拳和氣功等功法?！办o以養神”是指通過打坐、意念調攝等手段，保持樂觀、積極的情緒，使精神條暢?！饵S帝內經》也特別強調了動靜結合的程度，過用其極不僅不會起到養生作用，反而會損傷人體健康，比如《素問·宣明五氣篇》中記載的"久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋，是謂五勞所傷”，提示我們動靜結合要有科學性和合理的程度。

（二）四時有別的養生觀

中醫學理論認為春夏秋冬四季作息規律是不同的。在冬季，適當的早睡晚起，保證充足的睡眠時間，有利人體陽氣潛藏于下、陰精的蓄積。在冬季尤其是老年人和有心腦血管疾病的人群，要保護精氣，早睡晚起，以太陽出來再起床為宜，特別是在睡醒后可以躺在床上適度活動以后再下床，不可貿然下床活動，以防造成心腦血管意外。睡覺前可以用40℃左右的熱水泡腳，可驅散全身寒氣，亦可加適量生姜片、艾葉等。對于學生和上班族而言晚期可能難以做到，但一定要早睡，避免熬夜。

此外，冬至后陽氣收斂，氣溫降低，需及時添衣保暖，防寒養藏以護陽氣?；加泄谛牟?、心絞痛這類心臟疾患的患者尤其要注意冬季的保暖，寒冷會使血管收縮，誘發或加重這類疾病。有類風濕性關節炎、頸腰椎病的患者要注意保護關節、頸、腰這些部位。需要注意的是，冬至后著衣也不宜過暖，正如《養性延命錄》所言“重衣厚褲，體不勞苦，以致風寒之疾”。兒童及青壯年、身體健康者衣著過重過暖，人體缺乏體育和寒冷的鍛煉，抗病能力反而減退。對于一些大負荷的運動者來說，大汗之后忌立即脫衣，汗后應及時更換衣服，以免風寒或寒濕之邪侵襲而致病。

（三）飲食調養的養生觀

俗話說“冬至進補，開春打虎”，雖然有夸張的成分，但是在很大程度上說明冬季食療進補的重要性。前面已經講到了《黃帝內經》中“冬氣之應，養藏之道也”的論述。所謂“藏”，整體而言即指補養，就是指飲食當以補陽、補精、補腎為主。

腎應冬之氣，飲食尤其要注重補腎?！澳I為先天之本”且內寄元陰元陽，是人身陰陽之根本，又主藏精，宜藏不宜瀉，因此需要適宜的飲食進行補充。中醫認為，色黑味咸的食物能入腎而補虛，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞等，這些藥食同源的食物可以起到很好的益腎填精、強壯人體作用。除此之外，還有一些適合冬季進補的藥材，如枸杞、石斛、熟地、黃精、桑葚等也能起到扶正固本、養陰益腎的作用。

另一食療的重要原則即補陽，可適量多吃一些羊肉、蝦、韭菜、肉桂等食物。需要注意的是，除了前述的藥食同源的藥材，像人參鹿茸等大陽大熱的藥物并不是適合每一個人食用或泡酒，使用不當會給身體造成一定的傷害，建議在專業中醫師的指導下使用。

最后，推薦一些食療菜譜供大家參考，希望大家能夠在疫情防控的寒冬，通過中醫養生的方法，養出活力！養出健康！

1、枸杞山藥粥

枸杞子15克，山藥50克，粳米100克。將山藥切片備用。加水先煮粳米至半熟，再下枸杞子、山藥，一同煮至米熟粥稠。單獨食用或佐餐。此粥有補肝腎、益精血的作用，適用于肝腎精血不足、脾氣衰弱，癥見頭昏耳鳴、健忘、消瘦少食等。

2、芝麻羊肉粥

黑芝麻10克，羊肉100克，大米100克，蔥粉、姜粉、鹽等調味品適量。先將羊肉洗凈，切碎。將大米放入水中煮沸，放入羊肉，煮至粥熟后，加入適量蔥粉、姜粉、鹽等調味品調味，放溫，即可食用。此粥具有溫補腎陽的作用，尤其適合陽虛怕冷者食用。

作者：黃甫

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